Per la frolla: impastare tutti gli ingredienti sulla spianatoia e lasciare poi riposare in frigorifero per 1/2 ora circa.

Nnel frattempo preparare la crema pasticcera e tagliare a metà le fragole.

Stendere poi la frolla in una tortiera di circa 22 cm di diametro, stendervi la crema pasticcera e sopra le fragole tagliate.

Infornare per circa 20 minuti a 160 gradi.

Nel frattempo sbattere gli albumi a neve ed aggiungervi pian piano lo zucchero a velo per preparare la meringa.

Estrarre la torta del forno, ricoprirla con la meringa nella maniera che piace di più e rimetterla in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e servire tiepida.