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Torta al cioccolato fondente

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Battere le uova (meglio se con uno sbattitore elettrico), far sciogliere
il cioccolato insieme al burro a bagno-maria o nel microonde se lo si possiede,
aggiungere uno ad uno gli ingredienti, aggiungere alla farina la bustina
di lievito scelto, poi il burro e il cioccolato fuso, facendo attenzione
di aggiungere un cucchiaio o due di latte freddo perché troppo caldo potrebbe
far perdere il potere lievitante al lievito.

Porre in una teglia, possibilmente apribile(altrimenti foderarne una con
la carta argentata per facilitarne l?uscita).

Porre in forno a 170 gradi per 40 minuti, dopo di che fare la prova della
nonna con lo stuzzicadenti, se risulta asciutto è pronta altrimenti lasciatela
in forno per altri 10 minuti ripetendo l?azione con lo stuzzicadenti.

Quanto
risulterà asciutto spegnete il forno e lasciatela dentro con lo sportello
semi-aperto per alcuni minuti.

Si consiglia di togliere il dolce dalla teglia e mangiarla quando è raffreddata
bene per poterne gustare meglio il sapore, e poi???.. LECCATEVI LE DITA!

 
 










Ingredienti:

 
 

Le dosi sono semplicissime, tutti gli ingredienti devono pesare allo stesso
modo, ad esempio: se usate 1 etto di cioccolato fondente, userete 1 etto
di tutti gli altri ingredienti (comprese le uova, che se superano di qualche
grammo il peso adatto non andremo certamente a toglierlo).
La quantità per la torta che ho preparato la volta scorsa era:

2 hg. di uova (le chiare meglio se montate a neve)
2 hg. di zucchero
2 hg di farina
2 hg di burro fuso
2 hg di cioccolato fondente sciolto a bagno-maria
1 bustina di lievito (fino alle dosi consigliate sulla bustina, superate
quelle, mettetene 2)

 
 

 
 

 
 

 
 
Antonella
 
 

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