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I ristoranti d'Italia 2005 - L'Espresso
(Gruppo Editoriale)
Un centinaio di gastronomi visitano ogni anno migliaia di
ristoranti, trattorie, osterie, enotavole, pizzerie. Selezionano,
scoprono, scartano, raccolgono e controllano le informazioni
e infine danno giudizi: le informazioni sono fornite nelle
schede, i voti sono espressi in ventesimi e riguardano esclusivamente
la qualità della cucina.
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Ristoranti
bio in Italia
La guida è un percorso che si snoda attraverso
testi introduttivi, schede, segnalazioni e indici. I
testi introduttivi sono intesi come veri e propri antipasti
o contorni alle varie sezioni della guida. Le 40 schede
sono suddivise in quattro sezioni, secondo la tipologia
di cucina del ristorante (tipica e tradizionale, vegetariana
e vegan, macrobiotica) e secondo le tendenze emergenti.
Inoltre 221 indirizzi e proposte di ristoranti ed agriturismi
con ristorante, presentati attraverso pratiche minischede.
Ed infine i pratici indici sistematici per facilitare
la scelta che si armonizza di più con il proprio
stile di vita.
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Maccheronica.
Guida reazionaria ai ristoranti italiani
La
cucina è da sempre un elemento portante della
nostra cultura e della nostra vita di relazione. Da
alcuni anni la passione per la buona tavola è divenuta
un fatto di massa che ha stimolato una vera e propria
riscoperta di tradizioni e "giacimenti gastronomici" che
rischiavano di scomparire. Questo volume è una
sorta di contromappa, dai toni provocatori e spesso
in controtendenza, dell'Italia a tavola, dai locali
noti, ma per molti inavvicinabili, a quelli meno noti
ma decisamente più abbordabili, dove tuttavia
si può mangiare in modo egregio. Un racconto
del Belpaese attraverso piatti e pietanze, ma anche
attraverso luoghi e persone che hanno fatto della buona
tavola il cuore della loro esistenza.
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Guida
alle cucine del mondo in Italia. I 100 migliori ristoranti
Chi
non è mai stato in un ristorante cinese? Ma chi
può dire cono certezza di avere provato la "vera" cucina
cinese? L'interrogativo si potrebbe estendere ad altri locali
che in Italia propongono cibi maghrebini, indiani, cubani,
brasiliani, messicani, iraniani, africani eccetera. Un fenomeno
in continua crescita, quello del world foodche incuriosisce
e appassiona, in un contesto sempre più multietnico
e connotato dall'intreccio di culture diverse nelle quali la
gastronomia gioca un ruolo decisivo. Questa guida vuole essere
uno strumento utile ed essenziale per chiunque voglia muoversi,
con cognizione, in fantastico universo di sapori. |
Il Raspelli. Tre anni di viaggi tra ristoranti e alberghi
I piccoli tranquilli alberghi di campagna, intimi e romantici, fuori
dalle grandi strade trafficate; i ristoranti di gran lusso dalla cucina indimenticabile,
dai vini scelti in cantine tra migliaia di bottiglie; le trattorie semplici,
alla buona ma oneste nei prezzi e dai cui fornelli escono, magari, i ghiotti
piatti di Terra, Tradizione e Territorio. Ma anche cose che non vanno: alberghi
costosi e dal servizio scadente, ristoranri dalla cucina pomposa o mal fatta,
posti dai prezzi di lusso e dal trattamento da dimenticare. Tutto questo in 500
pagine dalla doppia funzione: una guida ai ristoranti ed agli alberghi d'Italia,
sia quelli consigliabili sia quelli meno, ma anche il punto sulla nostra ospitalità.
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Tantissimi
libri di cucina a un prezzo davvero imbattibile.