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Torta del navigatore
INGREDIENTI:
- 100 g Rhum
- 300 g Uva Sultana
- 300 g Cedro candito
- 300 g Arancia candita
- 400 g Fecola
- 600 g Farina
- 300 g Tuorli
- 1300 g Uova
- 1500 g Zucchero
- 1000 g Mandorle
- 200 g Uva

RICETTA:
Mettere la frutta e l'uva in un recipiente con del rhum e la scorza grattugiata di limone per circa un'ora.

Frantumare le mandorle con lo zucchero e aggiungervi, mescolando, le uova e i tuorli.

Quando il tutto è ben montato aggiungere la frutta macerata, la farina e la fecola. Mescolare accuratamente con la mano e riempire per il 75% gli stampi rettangolari foderati di carta. Livellare la superficie e cospargere con le mandorle tritate e lo zucchero a velo la parte superiore.

Cuocere per 1 ora a 160 gradi.

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