Dolcitalia.net

Torta al cioccolato e nocciole
INGREDIENTI:
Per 10 persone:
- 240 g Farina
- 250 g Zucchero a velo
- 200 g Burro
- 150 g Nocciole
- 150 g Cioccolato fondente
- 30 g Cacao
- Miele
- 5 n Tuorli
- 4 n Albumi
- Rum
- Sale

RICETTA:
Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e metà degli albumi già montati a neve con un pizzico di sale.

Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro.

Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

  Home
  Ricette