Dolcitalia.net

Strudel
INGREDIENTI:
Per 6 persone:
- Per la Pasta:
150 g Farina
50 g Burro
Uovo 
Sale
- Per il Ripieno:
15 n Fichi verdi
100 g Mandorle a scaglie
Burro
Latte
Zucchero a velo

RICETTA:
Per la pasta: sulla spianatoia, lavorare e impastare 150 g di farina con burro malleabile, a pezzettini, un pizzico di sale, mezzo uovo battuto, 3/4 cucchiai di acqua fresca, fin tanto che si ottiene una pasta elastica e omogenea che bisogna far riposare per 15 minuti sotto una pentola calda.

Stendere, quindi, la pasta su una tovaglia infarinata, usando il mattarello e le nocche delle mani finché diventerà molto ampia e sottilissima.

Cospargere con fichi a pezzettini e 100 g di scaglie di mandorle.

Aiutandosi con la tovaglia, arrotolare la pasta e trasferirla su una placca coperta con carta da forno, modellando lo strudel a forma di U stretta.

Pennellare con burro fuso e latte, infornarlo a 200 gradi per 40 minuti e servitelo cosparso di zucchero.

  Home
  Ricette