Dolcitalia.net

Baverese al caffè
INGREDIENTI:
Per 6 persone
- 1/2 l Latte
- 20 g Caffè
- 170 g Zucchero
- 10 g Cacao
- 200 g Panna montata
- 3 fogli Colla di pesce
- 4 Uova

RICETTA:
Mettere in una casseruola 50 g di zucchero, il caffè e il latte: far bollire per mezzo minuto: togliere dal fuoco.

Passare il composto da un tovagliolo bagnato e ben strizzato: versarlo sopra i tuorli d'uovo con la rimanenza dello zucchero. Mescolare e mettere sul fuoco e quando il composto bolle aggiungere la colla di pesce (tenuta precedentemente a bagnomaria).

Quando la miscela sarà ben raffreddata aggiungere la panna montata. Mescolare bene e versare negli stampi.

Quindi, metterli in frigorifero per 3 ore.

  Home
  Ricette