1. Far bollire il latte con la panna (Mix A), avendo cura di mescolarlo di tanto in tanto.

2. Miscelare bene lo zucchero,la vaniglia,il sale e il neutro (Mix B)

3. Mentre si aspetta, in una bacinella preparare una pastetta con le uova,e il mix B.Amalgamarla bene.

4. Quando il mix A sta' bollendo, unirgli il mix B contiunuando sempre a mescolare per evitare che si attacchi sul fondo.

5. Quindi mantecare.