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Ricette della settimana:
BAVARESE AL CAFFE'

Ingredienti:
Per 6 persone

1/2 l Latte

20 g Caffè

170 g Zucchero

10 g Cacao

200 g Panna montata

3 fogli Colla di pesce

4 Uova

Ricetta:
Mettere in una casseruola 50 g di zucchero, il caffè e il latte: far bollire per mezzo minuto: togliere dal fuoco.

Passare il composto da un tovagliolo bagnato e ben strizzato: versarlo sopra i tuorli d'uovo con la rimanenza dello zucchero. Mescolare e mettere sul fuoco e quando il composto bolle aggiungere la colla di pesce (tenuta precedentemente a bagnomaria).

Quando la miscela sarà ben raffreddata aggiungere la panna montata. Mescolare bene e versare negli stampi.

Quindi, metterli in frigorifero per 3 ore.

Created by: Giulio