DECORARE CON NONSOLOTORTE: “Decorare le torte non é difficile, ma é importante avere pazienza, tempo e attenzione per i dettagli, perciò si dice che decorare “è una passione”.
Ovviamente la pratica è essenziale per ottenere un ottimo risultato.

In questa rubrica, vi mostrerò alcune delle tecniche di decorazione con lo zucchero che renderanno le vostre torte dei veri capolavori.”

SESTA LEZIONE: VALANTINES DAY CAKE – SAN VALENTINO

San Valentino, patrono di Terni e protettore degli innamorati di tutto il mondo, rinnova il 14 febbraio i suoi miracoli d'amore

Perseguitato dal Senato romano cadde martire il 14 febbraio del 273, sotto l'impero di Aureliano. Ma è per aver celebrato il matrimonio tra una giovane cristiana ed un legionario pagano che divenne il protettore degli innamorati. Tutti chiedevano la benedizione nuziale del Santo, ricordata oggi dalla Festa della Promessa.
Anche noi della nonsolotorte.com vogliamo riccordare la festa degli innamorati con molta dolcezza.

Auguri a tutti gli innamorati!!!!

Ingredienti:

-01 tortino di 15 o 20 cm di diametro
-02 dose di pasta di zucchero (lezione 2)
-marmellata o crema di burro – come preferite
-colore alimentare liquido rosa e rosso

Utensili:

-formine per tagliare i cuoricini
-mattarello
-taglia pizza

Una volta cotto e rafreddato il tortino – (ricordiamo che può essere anche farcito), passare della marmelata in torno per togliere tutte l’imperfeizoni e lasciarlo completamente regolare

Rivestire il tortino con della pasta di zucchero come insegnato nelle lezione precedenti, e tagliare accuratamente l’ecesso di pasta dai bordi, con un coltellino o con il taglia pizza.

Colorare una quantità minima di pasta di zucchero con la tinta alimentare rosa, e un’altra quantità minima con della tinta rossa.

Stendere la pasta rosa sul piano di lavoro, (non dimenticare di mettere sempre un pochino d’amido di mais sul piano per non fare attacare la pasta quando si stende), e tagliare alcuni cuoricini.

Usare la stessa procedura per la pasta rossa, tagliando altri cuoricini, questi possono essere di dimenzioni diverse.

Una volta tagliati i cuoricini rossi e rosa, spenellare pochissima acqua su ogni uno di loro e incollare intorno alla torta dando l’impressione di carta da regalo.

Colorare il resto della pasta di zucchero con la tinta rossa, stenderla, tagliare sei stricce dalle stesse larghezze, e incollare quattro di loro sula torta, partendo da sotto e ritrovandosi tutte quattro insieme al centro come una croce.

Con le altre due stricce si farà il fiocco, unendo le quattro punte insieme e incollandole al centro della torta. Tagliare altre due strisce di pasta in modo che una sia più corta dell’altra. In una punta, stringere legermente con le dita, e incollare più vicino possibile dal centro del fiocco, lasciando l’altra punta cadere sulla torta. Fare la stessa cosa con l’altra striscia.

Tagliare un pezzetino rettangolare di pasta sempre rossa, piegare legermente due lati verso il basso e adagiare al centro del fiocco, incollando sempre con dell’acqua.
Per fare un perfetto fiocco basta mettere della carta morbida dentro ad ogni estremità e lasciare seccare per alcune ore, anche nelle punte del fiocco si può mettere della carta morbida sotto per dare un pó di movimento.

Se volete, potete spenellare della tinta alimentare in polvere lucida sul fiocco.

LE ALTRE LEZIONI SULLA DECORAZIONE:
Rolled Fondant - Pasta di Zucchero

Covering Cakes - Rivestire la torta

Royal Icing - Glassa Reale

Mini cakes– Mini Torte

Ribbon - Fiocco

VALANTINES DAY CAKE – 14 FEBBRAIO

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